Los cócteles forman parte de la vida nocturna de las grandes ciudades. En este especial te mostramos cómo se preparan las mezclas más famosas. |
Cócteles
con
Ginebra
Gin
tonic
-
Ginebra
3/10
- Tónica
6/10
- Zumo
de limón
1/10
Llenar
un vaso
de tubo
de
hielo.
Remover
hasta
enfriar
el vaso
y vertir
el agua
resultante.
Realizar
un twist
de
limón.
Añadir
la
ginebra,
la
tónica y
el zumo
de
limón.
Decorar
con
rodaja
de limón
El Gin
tonic,
es al
igual
que el
cubalibre,
uno de
los
cócteles
menos
reconocidos
como
tales,
pero
famosos
como
ninguno.
Data del
siglo
XIX y
según
Sir
Winston
Churchill
"el gin
tonic ha
salvado
más
vidas y
mentes
de gente
inglesa
que
todos
los
doctores
del
país"
Cocktail
refrescante
donde
los
haya, su
toque
ácido
complace
a
millones
de
bebedores
alrededor
del
mundo.
Actualmente
se suele
añadir
más
ginebra
que la
indicada
en la
receta.
Singapore
sling
- Gin
3/21
- Brandy
de
cereza
1,5/21
-
Benedictine
(DOM)
0,75/21
-
Cointreau
0,75/21
- Zumo
de piña
12/21
- Zumo
de limón
1,5/21
-
Angostura
0,5/21
-
Granadina
1/21
Mezclar
en
coctelera
todos
los
ingredientes
con
hielo.
Pese a
que es
dificil,
intentar
ser
rigurosos
con las
medidas
para no
variar
el sabor
final de
la
mezcla.
Vertir
sobre un
vaso de
tubo o
tipo
pilsner
y
recubrir
con
hielo
picado o
frappé.
Una
mezcla
frutal,
suave y
refrescante.
Un
clásico
delicioso.
Gimlet
-
Ginebra
6/9
- Zumo
de lima
3/9
Vertir
los dos
ingredientes
en un
vaso
mezclador
lleno de
hielo.
Remover
hasta
enfríar
la
mezcla.
Filtrar
sobre
copa
martini.
Adornar
con una
rodaja
de lima
o una
espiral
o una
guinda
roja en
el fondo
del
vaso.
Quizás
esta
bebida,
datada
en 1930,
nos
agujeree
la
garganta
con su
fuerte
sabor.
Actualmente
es un
cocktail
clásico
bastante
famoso
pese a
su
sencillez.
La
potencia
de esta
bebida
queda
equilibrada
con el
toque
agrio
que le
aporta
la lima
y
finaliza
con un
gusto
algo
dulce.
En
global
una
bebida
ácida
interesante.
Gin
fizz
-
Ginebra
6/10
- Zumo
de limón
3/10
- Soda
1/10
- Azúcar
Vertir
la
ginebra,
el zumo
de limón
y el
azúcar
dentro
de una
coctelera
con
hielo.
Mezclar
vigorosamente
y
filtrar
sobre
una vaso
bajo o
en un
vaso de
tubo o
similar.
Añadir
la soda
teniendo
cuidado
con la
espuma
que se
creará.
Adornar
con una
rodaja
de limón
y una
guinda
roja
para dar
color.
Esta
sencilla
pero
agradable
mezcla,
es ideal
para el
bebedor
asiduo
de
Beefeater
con
limón.
Su sabor
es suave
y
refrescante,
pero es
de
aquellas
bebidas
que
emborrachan
a
cualquiera
a las
primeras
de
cambio.
Bramble
-
Ginebra
6/11
- Crema
de mora
2/11
- Zumo
de limón
1/11
-
Almibar
2/11
Llenar
un vaso
bajo con
hielo
picado.
Vertir
todos
los
ingredientes
menos la
crema de
mora y
remover
con el
hielo.
El
almibar
lo
conseguiremos
mezclando
agua
hirviendo
con
azúcar,
removemos,
luego lo
dejamos
enfriar
y listo.
Añadir
hielo
hasta
llenar
la copa
y añadir
la crema
de mora.
Adornar
con dos
zarzamoras
y una
rodaja
de
limón.
Hablamos
de una
bebida
directa
y
afrutada
(Bramble
significa
zarzamora)
que
alcanza
a la
perfección
un
equilibrio
agridulce,
con un
adecuado
toque a
zarzamora.
Como en
el
Daqiuiri
o en el
Margarita,
cualquier
licor de
frutas
(frambuesa,
naranja
o
albaricoque)
en vez
del de
mora,
obtendremos
un sabor
diferente
pero de
excelente
resultado.
Negroni
-
Ginebra
3/9
-
Campari
3/9
-
Martini
rojo 3/9
Vertir
los tres
ingredientes
en un
vaso old
fashioned
y
llenarlo
de
hielo.
Remover
y
servir.
Adornar
con una
rodaja
de limón
o una
espiral
de éste.
Buscando
la
perfección
líquida,
encontramos
el
aperitivo
perfecto.
De sabor
amargo,
seco y
fuerte
este
cocktail
o te
encanta
o lo
odias.
Bronx
-
Ginebra
4/10
-
Martini
Dry
1,5/10
-
Martini
Rojo
1,5/10
- Zumo
de
naranja
3/10
Agitar
todos
los
ingredientes
con
hielo y
filtrar
sobre un
vaso
lleno
con
hielo.
Adornar
el
interior
con una
cereza o
guinda
roja.
Otra
posibilidad
sería
una
rodaja
de
naranja
en el
borde de
la copa.
Se trata
de un
aperitivo
anaranjado
más
suave y
refrescante
que los
habituales.
Este
combinado
es menos
seco que
otros
aperitivos,
pero
mucho
más
refrescante
gracias
al zumo
de
naranja.
Tom
Collins
-
Ginebra
6/10
- Zumo
de limón
3/10
- Soda
1/10
- Azúcar
Remover
la
ginebra,
el zumo
de limón
y el
azúcar
en un
vaso
mezclador
y
filtrarlo
en un
vaso de
tubo
lleno de
hielo.
Rellenar
con soda
y
remover
de
nuevo.
Adornar
con una
rodaja
de
naranja
y una
cereza.
Combinación
creada
hace más
de cien
años por
John
Collins
con
ginebra
“Old Tom”
(una
ginebra
dulzona).
De la
mezcla
del
barman
Collins
y la
ginebra
Tom
surgió
el
nombre
de este
fabuloso
cóctel
ideal
para un
caluroso
día
veraniego.
Recomendado
a los
amantes
de la
ginebra
con
limón.
En la
actualidad
el
término
Collins,
sirve
para
englobar
en una
familia
todos
los
cocteles
que
utilizen,
aguardiente,
zumo de
limón,
soda y
azúcar.
Con
whisky
(John
Collins),
con ron
(Pedro
Collins),
con
tequila
(Juan
Collins)
y un
largo
etcétera.
Además
el
nombre
Collins
se
utiliza
también
para
denominar
a los
vasos de
tubo.
Dry
martini
-
Ginebra
9/10
-
Martini
dry 1/10
- 1
aceituna
En vaso
mezclador
cubierto
de hielo
añadir
la
cantidad
exacta
de
ginebra.
Acto
seguido
verter
lentamente
un
chorrito
de dry
martini
y
removerlo
lentamente
(James
Bond era
el
agente
007 y lo
pedía
"agitado
y no
removido"
pero
como
entendido
en
martinis
era el
000, ya
que es
justo lo
contrario).
Después
vaciar
la
mezcla
sobre
una copa
helada
de
martini.
Por
último
un "twist"
de limón
sobre la
copa y
colocar
la
aceituna
y la
piel de
limón
dentro
de ella
(esta
última
es
opcional).
Sabor
fuerte,
seco y
toque
ácido.
Solo
apto
para
aficionados
a la
ginebra.
Excepcional
como
aperitivo,
pero
degustado
a todas
horas
por sus
amantes.
