Madrid y Barcelona también rivalizan por el café

El 76% de los habitantes de la Ciudad Condal consume café diariamente, frente al 61% de los madrileños, según una encuesta de Ipsos para la compañía Café & Te. La encuesta analiza los hábitos de consumo. Barcelona lidera el porcentaje de consumidores. Madrid, con el 61%, ve como le superan en la afición por el líquido negro las regiones del sur, norte y noroeste de España.

Madrid.- Sin embargo, aunque el café guste más a los barceloneses, los madrileños que lo consumen tienen más adicción. La encuesta indica que los días laborables lo habitantes de la ciudad de Ruiz-Gallardón beben 2,98 diarios, mientras que los de la ciudad de Jordi Hereu se quedan en 2,84. En fin de semana la diferencia es mayor: 2,74 tazas diarias para los madrileños frente a las 2,19 tazas diarias de los barceloneses.

Las diferencias entre Madrid y Barcelona no son sólo en el número de aficionados o en el consumo que éstos hacen del café. También las hay en el dónde.  En el caso de los madrileños que consumen café, un 53% lo hace fuera de casa. Los barceloneses van más al bar o la cafetería, ya que son un 59% de los que consumen café.

Mayor consumo se traduce en un mayor gasto. Así, los habitantes de la capital se dejan en bares y cafeterías consumiendo el negro líquido nada menos que 6,5 millones de euros diarios. Los barceloneses se quedan en cinco millones de euros al día.

Un gasto nada despreciable. Casi 2.000 millones diarios de las antiguas pesetas entre las dos ciudades. Y es que el hábito de tomar café está muy enraizado. Así lo señala el director general de la empresa que encargó la encuesta, Alberto Camerón, quien asegura que la cultura del café está ampliamente establecida en España, y en Madrid y Barcelona en particular.

En su opinión, el consumidor medio, que se podría calificar de moderado, cada vez demanda más calidad y especialización. En general hay diferencias de hábito de consumo. El 99% de los consumidores de café lo toman diariamente los días laborables. El porcentaje baja al 89% los fines de semana.

Sobre los hábitos de consumo en toda España, de la encuesta se deduce que del café que se consume fuera de casa, el 37% es con leche, el 27% solo y el 24% cortado. Por sexos, ellas prefieren el café con leche (46%) y ellos el sólo (33%). Pero la tendencia cambia con la edad. Los más jóvenes se inician con el café con leche y los mayores tienden al preferir el solo.

Los encuestados aseguran en un 67% que toman el café por gusto. El segundo motivo (17%) es la costumbre, mientras un 11% asegura que lo hace para mantenerse despierto y un 7% porque le despeja. Sólo el 2% de los encuestados dicen que lo toman por el sabor.